コーポラティブハウスドットコム

2009年5月21日

上北沢ＨＡＵＳにご参加の方が素敵なカフェをオープンしました！

弊社進行中プロジェクトのコーポラティブハウス『上北沢ＨＡＵＳ』ですが、
ついに６月末には引渡しとなりました。

今回はこちらに実際にご参加された方が上北沢の桜並木にオープンされました、
『＆ cafe』～アンドカフェ～をご紹介致します。

上北沢の象徴とも言える”桜並木”沿いにございます。

■Conceptは・・・■
スタッフのいとこが作った無農薬のこしひかりを筆頭に、
お野菜も全て国産品の無農薬・減農薬の素材を使用。
”安全””安心”そして”美味しい”をコンセプトとしております。
桜並木というランドマークに店舗を構えておりますので、
地元に愛される地域密着型のお店にしたいそうです。
上北沢には今まで無かったけれど、
こんなお店があったら良いのになぁ～という感じです。

■どんなお客様が多いの・・・■
ランチのお客様の９割が女性の様で、年配の方も数多く御越しになっております。
小さなお子様連れの方も多いですが、
やんちゃ盛りも熱中出来る様な”キッズコーナー”も完備。
大人もついつい惹かれてしまうかも・・・。

■ランチメニューは・・・■
『旬の国産野菜とサイボク豚肉のせいろ蒸し』
※ごはん（無農薬こしひかりか無農薬古代米）が付いています。

＜お野菜＞
契約産地の高知県四万十や神奈川県湯河原町より直送の無農薬野菜をはじめ、
東京都調布市、埼玉県等の近郊や国内各地の新鮮なお野菜から１０品目以上。

＜お肉＞
サイボクハムの豚肉薄切りとソーセージ



実際に頂いた感想です。
種類も豊富なお野菜達は、素材本来が持つ旨味を存分に味わう事ができました。
これはせいろ蒸しという調理法ならではだと思います。
塩でシンプルに頂くも良し、美味しいつけダレで頂くも良し、
野菜好きには堪らなく贅沢な一品です。
お肉はと言いますと、
サイボクハムの豚肉薄切りは蒸されたことにより適度に脂も落ちた感じで、
豚肉特有の甘みが口いっぱいに広がります。
ソーセージもしかり、
豚肉ってこんなに甘いんだなぁ～と再認識させられました。